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• アレルゲン表示拡大の予期せぬ副作用

  2025-05-23 16:58

  社会

  米国では食品アレルギーを持つ成人6.2%、子ども5.8%が存在し、製品表示によるアレルゲンの明記は消費者の安全に資する一方、製造業者にとっては大きな負担となる。2023年に連邦法でゴマが主要アレルゲンに追加されたが、一部企業は誤表示リスクを避けるため、意図的に微量のゴマを製品に追加し始めた。この行動は消費者の選択肢を狭める結果となり、法の意図と反するものであった。研究は企業の対応やリコール件数の増加を明らかにしている。