「価格高騰」の記事一覧

• ホタテ価格が急騰、生産量1割に激減

  2025-05-28 01:42

  経済

  ホタテの大量死により、2025年の収穫量が例年の1割に落ち込む見通しです。高水温とプランクトン不足が要因とされ、青森県など主要産地で価格が高騰。飲食店や小売店は対応に苦慮しており、価格転嫁や品薄の影響が広がっています。今後数年にわたり影響が続く可能性があるとの懸念も出ています。

• 日本の海産物価格が急騰、持続可能性が課題に

  2025-05-22 07:08

  経済

  日本では魚介類の価格が高騰しており、イカは2013年比で約4倍、ホタテやシラスも急上昇しています。漁獲量の減少が原因で、背景には海水温の上昇や海流変化があります。これにより漁業者の経営にも影響が出ており、加工業者の撤退も進行中です。消費者は魚離れを起こし、悪循環が続いています。一方、養殖や低利用魚の活用、代替寿司ネタなどの技術革新も進んでおり、食の未来を支える取り組みとして注目されています。

• 米不足と価格高騰、農家に久々の好機到来

  2025-05-06 01:18

  経済

  日本各地で米の供給が不足し、価格が高騰する中、農家にとっては珍しく収益向上の好機となっています。一部ではアメリカ産米への切り替えも進むなか、農家は鹿害対策などに意欲的に取り組むなど、収益向上が行動変化を促しています。ただし価格が再び下がれば、離農者がさらに増える懸念も指摘されています。